B12-vitamin forrásának megtekintése

{{DISPLAYTITLE:B<sub>12</sub>-vitamin}}
{{drugbox
| Name = B<sub>12</sub>-vitamin
| IUPAC_name = α-(5,6-dimetilbenzimidazolil)kobamidcianid
<!--| image = VitaminB12.png-->
| image = Cobalamin skeletal.svg
| width = 280
| image2 = Cyanocobalamin-3D-sticks.png
| CAS_number = 68-19-9
| ChemSpiderID =10469504 |
| ATC_prefix = B03
| ATC_suffix = BA01
| ATC_supplemental =
| PubChem = 5479203|
| DrugBank = APRD00326
| C=63|H=88|Co=1|N=14|O=14|P=1
| bioavailability =
| protein_bound =
| metabolism =
| elimination_half-life =
| excretion =
| pregnancy_category =
| legal_status =
| routes_of_administration = orális, intravénás
}}
A '''B<sub>12</sub>-vitamin''' vagy '''B12-vitamin''' ('''kobalamin''') vízben oldódó [[vitamin]], amely kulcsfontosságú szerepet játszik az [[agy]] és a [[központi idegrendszer]] működésében, valamint a [[vér]]képzés folyamatában. A [[B-vitamincsoport]] tagja. Emellett szerepet játszik még a [[sejt]]ek [[anyagcsere|anyagcseréjében]], részt vesz a [[nukleinsavak]] felépítésében, befolyásolja a szervezet [[fehérjeszintézis]]ét, elősegíti az aminosavak fehérjékbe való beépülését, és fokozza ezek hasznosítását. Az ajánlott napi bevitel felnőttek számára 2.4 µg, terhes és szoptató nők számára magasabb bevitel javallott.<ref name=":0">{{Cite web |title=Office of Dietary Supplements - Vitamin B12 |url=https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminB12-HealthProfessional/ |work=ods.od.nih.gov |accessdate=2019-08-31 |language=en}}</ref>
A tévhittel ellentétben a B12-vitamint nem a növényevő állatok termelik, egyedül bizonyos [[baktériumok]] és [[archeák]] képesek az előállítására. Ezek a mikroorganizmusok megtalálhatóak azokon a növényeken, amelyeket a növényevő állatok megesznek; aztán bekerülnek az állatok [[Emésztőrendszer|emésztőrendszerébe]], szaporodnak, beépülnek az állandó [[Bélflóra|bélflórába]], és itt termelik a B12-vitamint.<ref name=":1">{{Cite web |url=https://lpi.oregonstate.edu/mic/vitamins/vitamin-B12 |title=Vitamin B12 |accessdate=2021-04-14 |publisher=Oregon State University, Micronutrient Information Center, Linus Pauling Institute, |language=english |date=2015-06-04}}</ref>
Annak érdekében, hogy a bélbaktériumok B12-vitamint termeljenek, az állatnak megfelelő mennyiségű [[Kobalt|kobaltot]] kell fogyasztania.<ref>{{Cite web |url=https://books.google.hu/books?id=UR9MnQ806LsC&pg=PA525&redir_esc=y#v=onepage&q&f=false |title=Vitamins in Animal and Human Nutrition |accessdate=2021-04-14 |author=McDowell LR |year=2008 |language=en |pages=525, 539 |publisher=Hoboken: John Wiley & Sons}}</ref> Kobaltban szegény termőfölddel rendelkező legelőn legeltetett állatok esetében kialakulhat B12 hiány, B12 injekció vagy kobalt táplálékkiegészítő szükséges lehet a haszonállatok számára.<ref name=":2">{{Cite web |url=https://www.agric.wa.gov.au/livestock-biosecurity/cobalt-deficiency-sheep-and-cattle |title=Cobalt deficiency in sheep and cattle |accessdate=2021-04-14 |author=www.agric.wa.gov.au |archiveurl=https://web.archive.org/web/20151111055217/https://www.agric.wa.gov.au/livestock-biosecurity/cobalt-deficiency-sheep-and-cattle |archivedate=2017-09-08}}</ref>
== Meghatározása ==
A (vízben oldódó) B-vitamincsoport Cyanocobalamin vitamerből szintetizálódó tagja.
== Szerkezete ==
Szerkezete hasonlóságot mutat a [[porfirin]]vázzal. Központi részét négy pirrolgyűrűből álló rendszer képezi, amely azonban a porfirinváztól eltérően nem alkot delokalizált planáris struktúrát. Ez a jellemző szerkezet a [[korrin]]váz.
A molekula központi atomja a [[kobalt]], amely heterociklusos bázishoz, az 5,6-dimetilbenzimidazolhoz kötődik. A kobaltatom hatodik [[koordinációs kötés]]ét több csoport is elfoglalhatja, ez a molekula izolálása során jellemzően [[cianid]]ion, azonban a szövetekben többnyire víz vagy [[hidroxidion]] van a cianidion helyén.
B12-vitamint kizárólag mikroorganizmusok képesek előállítani. Megtalálható az állati eredetű termékekben, pl. húsokban, halakban, a tenger gyümölcseiben, tejben, sajtokban és tojásban, illetve belsőségekben, azaz májban, vesében, szívben. A savanyú káposztában (a savanyítás folyamatában mikroorganizmusok vesznek részt), és csekély mennyiségben a homoktövisben is előfordul.
A B12-vitamin megfelelő hasznosításának elengedhetetlen feltétele az ép bélflóra és a fontos mikroorganizmusok zavartalan működése. Hiánya többek között [[vészes vérszegénység]]et és idegrendszeri zavarokat eredményez.
== Felvétele, raktározása ==
A táplálékkal bevitt B12-vitamin a gyomorban kötődik a [[Nyálmirigy|nyálmirigyekben]] termelődött haptocorrin fehérjéhez, majd miután a hasnyálmirigy enzimei lebontották a haptocorrint, a gyomorban termelődött intrinsic faktorhoz (IF) kötődik, amely megvédi a B12-vitamint a lebontástól. Az IF-B12-vitamin komplex a csípőbélben szívódik fel, receptormediált [[Endocitózis|endocitózissal]]. IF nélkül a táplálékban lévő B12-vitamin csak kis mértékben szívódik fel, így a gyomor teljen kivétele (ami egyébként összeegyeztethető az élettel emésztés szempontjából), az IF hiánya később súlyos problémákat okoz. A felszívódott B12-vitamin nagy része normál körülmények között transzkobalamin-I-gyel, véráram útján a [[máj]]ba jut, és ott raktározódik. A szervezet B12-vitamin-raktára kb. 1-5 mg, táplálékkal napi kb. 1-5&nbsp;µg szívódik csak fel (napi szükséglet kb. 1-2,5&nbsp;µg/nap). Így előfordulhat, hogy a csökkent bevitel vagy felszívódás miatti B12-vitamin-hiány tünetei csak évek után jönnek elő.
== Pótlása növényi étrenden ==
Mivel nincsen megfelelő természetes nem-állati forrása ennek a vitaminnak, azoknak, akik növényi étrenden élnek, szükséges a B12 táplálékkiegészítőként való szedése, vagy B12-vel dúsított termékek fogyasztása, megfelelő mennyiségben.<ref name=":1" /><ref>{{Cite web |title=The vegan diet |url=https://www.nhs.uk/live-well/eat-well/how-to-eat-a-balanced-diet/the-vegan-diet/ |work=nhs.uk |date=2022-02-23 |accessdate=2023-10-17 |language=en}}</ref><ref name=":3">{{Cite web |title=What Every Vegan Should Know About Vitamin B12 |url=https://www.vegansociety.com/resources/nutrition-and-health/nutrients/vitamin-b12/what-every-vegan-should-know-about-vitamin-b12 |work=The Vegan Society |accessdate=2023-10-17 |language=en}}</ref> A B12 felszívódási aránya minél nagyobb mennyiségben visszük be, annál rosszabb, ezért ritkább bevitel esetén arányosan is nagyobb mennyiség szükséges.<ref name=":1" /><ref name=":3" /> A [[máj]] legfeljebb 5 évre eleget tud tárolni ebből a vitaminból, de a pótlása elmaradásának olyan súlyos következményei lehetnek, mint a pszichózis, demencia, súlyos depresszió és visszafordíthatatlan ideg- és agykárosodás.<ref>{{Cite web |url=https://www.health.harvard.edu/a_to_z/vitamin-b12-deficiency-a-to-z#:~:text=However%2C%20your%20liver%20can%20store,diet%20to%20cause%20this%20anemia. |title=Harvard Health vitamin B12 deficiency |accessdate=2021-04-14}}</ref><ref name=":0" />
A B12-vitamin szedésének szükségessége nem jelenti azt, hogy egy jól megtervezett növényi étrend hiányos lenne. Az Ausztrál Dietetikusok Szövetsége,<ref>{{Cite web |url=http://www.international.to/index.php?option=com_content&id=8942%3Agovernment-recognises-vegan-diet-as-viable-option-for-all-australians&Itemid=307 |title=Ausztrál Dietetikusok Szövetsége |accessdate=2021-04-14 |archiveurl=https://web.archive.org/web/20130922033910/http://www.international.to/index.php?option=com_content&id=8942%3Agovernment-recognises-vegan-diet-as-viable-option-for-all-australians&Itemid=307 |archivedate=2013-09-22 }}</ref> Kanadai Dietetikusok Szövetsége,<ref>{{Cite web |url=https://www.dietitians.ca/Your-Health/Nutrition-A-Z/Vegetarian-Diets/Eating-Guidelines-for-Vegans.aspx |title=Heathy Eating Guidelines for Vegans |accessdate=2021-04-14 |author=Dietitians of Canada |archiveurl=https://web.archive.org/web/20180224075716/https://www.dietitians.ca/Your-Health/Nutrition-A-Z/Vegetarian-Diets/Eating-Guidelines-for-Vegans.aspx |archivedate=2018-02-24 }}</ref> a Physicians Comittee for Responsible Medicine,<ref>{{Cite web |url=https://www.pcrm.org/good-nutrition |title=Vegetarian and Vegan diets |accessdate=2021-04-14}}</ref> a British Dietetics Association,<ref>{{Cite web |url=https://www.bda.uk.com/resource/british-dietetic-association-confirms-well-planned-vegan-diets-can-support-healthy-living-in-people-of-all-ages.html |title=British Dietetic Association confirms well-planned vegan diets can support healthy living in people of all ages |accessdate=2021-04-14}}</ref> New Zealand Ministry of Health<ref>{{Cite web |url=https://www.healthed.govt.nz/system/files/resource-files/HE1519_Eating-for-healthy-vegetarians.pdf |title=Eating Healthy for Vegetarians |accessdate=2021-04-14 |author=The New Zealand Ministry of Health |archiveurl=https://web.archive.org/web/20190523212102/https://www.healthed.govt.nz/system/files/resource-files/HE1519_Eating-for-healthy-vegetarians.pdf |archivedate=2019-05-23 }}</ref> és az Academy of Nutrition and Dietetics<ref>{{Cite web |url=https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27886704/ |title=Position of the Academy of Nutrition and Dietetics: Vegetarian Diets |accessdate=2021-04-14 |author=Vesanto Melina, Winston Craig, Susan Levin}}</ref> is azon az állásponton van, hogy a megfelelően összeállított növényi étrend minden életkorban (beleértve a gyerekkort és az idősebb kort is) és állapotban (beleértve a szoptatás és terhesség időszakát is) teljes körű és kielégítő az ember számára.
== Szerepe a metabolizmusban ==
Az emberi szervezetben a B12-vitamin két formája vesz részt a metabolizmusban: a metil-kobalamin és az adenozil-kobalamin.
=== Metil-kobalamin ===
A [[metil-kobalamin]] a homocisztein-metil-transzferáznak a [[koenzim]]e, amely [[Folsav|tetrahidrofolát]]-függő enzimrendszert alkot, és az aktivált metil ciklusban a [[metionin]] reszintézisében játszik szerepet. Hiányában a nukleotid-anyagcsere zavart szenved, a nukleotidok szintézise gátolt lesz, ez pedig főként a gyorsan osztódó sejteket érinti, például az [[eritroblaszt]]okat. Következményképpen [[vészes vérszegénység]] (anaemia perniciosa) alakul ki. Emellett, a homocisztein-metil-transzferáz elégtelensége emelkedett homocisztein- és alacsony metioninszintet eredményezhet, az előbbi atheroscelosist, utóbbi pedig idegrendszeri rendellenességeket válthat ki.
=== Adenozil-kobalamin ===
Az [[adenozil-kobalamin]] a metil-malonil-CoA-mutáz koenzime, csökkent funkciója esetén a metil-malonil-CoA nem alakul át szukcinil-CoA-vá, felszaporodása metil-malonsavas acidaemiát okoz. Ez nem csak az elágazó szénláncú aminosavak, hanem a páratlan szénatomszámú zsírsavak oxidációját is érinti.
== Jegyzetek ==
{{jegyzetek}}
== Források ==
* Novák Lajos, Nyitrai József, Hazai László - Biomolekulák kémiája {{ISBN|963-9319-08-2}}
* http://www.och.bme.hu/ifj-nagy/Biomol/b-0-tart.pdf
* http://www.och.bme.hu/ifj-nagy/Biomol/b-5-enzm.pdf
Ádám Veronika (szerk.) - Orvosi biokémia (Semmelweis Kiadó, 2016) {{ISBN|9789633314005}}{{vitaminok}}
{{Nemzetközi katalógusok}}
{{DEFAULTSORT:B12vitamin}}
[[Kategória:ATC B03]]
[[Kategória:B-vitaminok|B12]]
[[Kategória:Kobaltvegyületek]]
[[Kategória:Tetrapirrolok]]