Bikavér forrásának megtekintése

A '''bikavér''' két-három [[Bor (ital)|bor]] keverékéből összeállított [[cuvée]]. Magyarországon az [[Egri borvidék|egri]] és a [[szekszárdi borvidék]]en állítanak elő bikavért.
== A név eredete ==
[[Fájl:Bikaber.jpg|100px|bélyegkép|jobb|Egri bikavér]]
A „bikavér” elnevezés [[Garay János (költő)|Garay János]] szekszárdi költő alkotása. Az [[1846]]-ban írt ''Szegszárdi bordalában'' először a bort még a bika véréhez hasonlítja, majd pedig főnévként is használja:
: …''''
: ''Töltsd pohárba, és csodát látsz!''
: ''Színe mint a bikavér,''
: ''S mégis a gyöngy, mely belőle''
: ''Fölragyog, mint hó, fehér.''
: …''''
: …''''
: ''Ide hát, te bazsarózsa!''
: ''Poharunkba, bikavér!''
: ''Hadd igyuk az áldomást meg,''
: ''Legelőbb is magadér!''
: …''''
Más verseiben:
: ''Nem hiányzik asztalán a vacsora''
: ''Fűszerszáma, Szegszárdnak vörös bora;''
: ''Mely sötéten, sűrűn, mint a bikavér,''
: ''A komoly kedv hangzatával összefér''
: ''&nbsp;''
: ''Ráköszöntöm ezt a sűrű bikavért!''
: ''&nbsp;''
== Borvidékek sajátosságai ==
Míg az egri borvidéknek a bikavér meghatározó bora, addig a szekszárdi borvidéken ez inkább csak a többi vörösbor mellett megjelenő kiegészítő csúcstermék. Ugyanakkor a márkanév ismertsége szempontjából az egri borvidéknek van előnye – ahol persze ez alapvető létérdek is.
==Források==
* Benyák Zoltán - Dékány Tibor (2003) Magyar borok és borvidékek, Corvina Kiadó
==További információk==
*[http://www.terrasoft.hu/kultura/bor/garay.htm Garay János Szekszárdi bordal]{{Halott link|url=http://www.terrasoft.hu/kultura/bor/garay.htm |date=2023-01 }}
== Lásd még ==
* [[Szekszárdi bikavér]]
* [[Egri bikavér]]
[[Kategória:Magyar borok]]