Eperfa forrásának megtekintése

{{egyért2|a növénynemzetségről|Morus (egyértelműsítő lap)}}
{{Taxobox
| name = Eperfa
| image = Illustration Morus nigra0.jpg
| image_caption = [[Fekete eperfa]] ''(Morus nigra)''
| regnum = [[Növények]] ''(Plantae)''
| divisio = [[Zárvatermők]] ''(Magnoliophyta)''
| unranked_classis = [[Valódi kétszikűek]] ''(Eudicots)''
| unranked_ordo = ''[[Core eudicots]]''
| ordo+++ = ''[[Superrosidae]]''
| ordo++ = ''[[Rosidae]]''
| ordo+ = ''[[Eurosids I]]''
| ordo = [[Rózsavirágúak]] ''(Rosales)''
| familia = [[Eperfafélék]] ''(Moraceae)''
| genus = '''''Morus'''''
| wikispecies = Morus (Moraceae)
| wikicommonscat = Morus
}}
Az '''eperfa''' (egyes vidékeken '''szederfa'''ként ismerik), latinul ''Morus'', egyfelől az [[eperfafélék]] családjának ''Moreae'' nemzetségcsoportjába tartozó [[nemzetség (rendszertan)|növénynemzetség]], melybe mintegy 100 faj tartozik, másfelől két, e nemzetségbe tartozó, [[Magyarország]]on is gyakori fafaj hétköznapi elnevezése. Mindkét faj [[Európa]] legnagyobb részén elterjedt. A [[fehér eperfa]] ''(Morus alba)'' Kínából, a [[fekete eperfa]] ''(Morus nigra)'' feltehetően Közép-Ázsiából származik. Eredeti élőhelyén a [[selyemhernyó]]k tenyésztéséhez ültették főleg, míg Európában dísznövényként kedvelt. Régebben mindkettő az egész országban, majd minden parasztháznál megtalálható volt, manapság (különösen városi környezetben, hulló termése miatt) kevésbé népszerű. Termése a „faeper” (''eper'', ''szeder''), de mind az [[eper (növénynemzetség)|eper]] mind a [[szeder]] csak külsőben hasonlít a fa termésére, és teljesen más növénycsaládba tartoznak.
== Termesztése ==
A fekete eper nagy gyümölcsű változatai a fehér eperfa magcsemetéire olthatók, vagy zöld hajtásaik dugványozva és megfelelő körülmények között tartva, gyökereztethetők. A ''Morus alba pendula'', a fehér eper csüngő ágrendszerű kistermetű változata a magas törzsűbe oltva szaporítható.<ref>{{Cite book |author = Jeszenszky Árpád |title = Oltás, szemzés, dugványozás |publisher = Mezőgazdasági Kiadó |year = 1978 |isbn = 963-230-440-3}}</ref>
A talajokban nem válogatós, a téli hideget jól bírja, de nem kedveli a hideg, nedves talajokat. Hosszantermő, az első és utolsó érett termés lehullása között akár másfél hónap is eltelhet.
== Kártevői ==
Az amerikai fehér szövőlepke hernyói (is) nagyon szeretik, ez is oka volt annak, hogy az utak mentén teljesen felszámolták a fáit. Védekezés hiányában a kártevők innen indulva a [[fekete bodza|fekete bodzától]] a csonthéjasokig mindent elpusztítanak. Szokás volt a fát a tyúkudvarba ültetni; a baromfik a termés mellett a hernyókat is felcsipegették, így a kártevők terjedését is gátolták.
== Felhasználása ==
Nyersen is fogyasztható, de a leszedett [[gyümölcs]]öt néhány órán belül fel kell használni, mert hamar elveszíti friss zamatát.
A fehér eper csak a lehullása előtt közvetlenül élvezhető. Éretlenül kesernyés, megérve viszont mézédes. A fekete epernek magasabb a savtartalma, kevésbé éretten is fogyasztható, ekkor üdítően savanykás, megérve pikánsan édeskés, jellegzetesen erdei gyümölcs ízű, a szederhez hasonló. Festékanyaga a nyelvet és kezet is befogja, szinte eltávolíthatatlan foltot hagy a ruhában.
Befőttként, vagy gyorsfagyasztva tárolható, gyümölcslevek, mártás, lekvár, szörp, turmix, jégkrém készíthető mindkét változatból. A fehér eperfa termése [[pálinka]]- és aszalványkészítésre, a fekete eperfáé [[b:gyümölcsbor|gyümölcsbor]]készítésre is alkalmas.
Mindkét változatot kedvelik egyes madarak (pl, libák, kacsák, galambok) és a kutyák. Utóbbiaknál korlátozni kell a fogyasztott mennyiséget, mert hajlamosak több maréknyit is a földről felenni, ez emésztési problémát okozhat, a túl sok cukor sem tesz jót nekik.
Az eperfa fája igen kemény. Alig szegezhető. Sárga színe miatt hordók készítésére, (főleg pálinkához) szívesen alkalmazták.
== Fajok ==
(A lista nem teljes.)
* ''[[Morus alba]]'' – [[fehér eperfa]]
* ''[[Morus australis]]''
* ''[[Morus bombycis]]''
* ''[[Morus insignis]]''
* ''[[Morus mesozygia]]''
* ''[[Morus microphylla]]''
* ''[[Morus nigra]]'' – [[fekete eperfa]]
* ''[[Morus rubra]]'' – [[vörös eperfa]]
== Jegyzetek ==
{{jegyzetek}}
== Források ==
* {{Fák}}
* {{Cite book|author=Oleg Polunin|title=Európa fái és bokrai|publisher=Gondolat kiadó|year=1981|isbn=963-280-947-5}}
* https://web.archive.org/web/20140714180539/http://www.felsofokon.hu/erdekes-novenyvilag/2012/06/08/eper-szeder-szamoca eperfa és szeder különbsége
{{Gyógynövények}}
{{Taxonbar}}
{{Portál|Biológia}}
[[Kategória:Eperfafélék]]
[[Kategória:Fák]]
[[Kategória:Növénynemzetségek]]
[[Kategória:Gyógynövények]]