Gözleme forrásának megtekintése

{{Étel infobox
 | név = Gözleme
 | kép = Gözleme.JPG
 | képméret =
 | képaláírás =
 | nemzet, ország = {{Törökország}}
 | alapanyagok = liszt, víz, száraz élesztő, cukor, olaj, vaj, töltelék
 | fűszerek = só
 | recept1 = http://www.turkinfo.hu/index.php?oldal=recept&&receptoldal=receptreszl&&adat=1626
 | recept1név = Recept a Turkinfo.hu-n
 | recept2 = http://spenotreceptek.blog.hu/2008/09/12/gozleme_torok_toltott_lepeny
 | recept2név = Spenotreceptek.blog.hu
 | recept3 = http://www.turkishcookbook.com/2007/03/gozleme.php
 | recept3név = Recept angolul
 | recept4 =
 | recept4név =
 | recept5 =
 | recept5név =
}}
A '''gözleme''' egy sós sült tésztából különféle töltelékekkel készült népszerű [[török konyha|török étel]], melyet az éttermekben vagy az útszéli ''gözlemeci''knél (gözlemeárus) frissen, helyben készítenek el a vevő szeme láttára.
A vízből, lisztből, sóból (egyes receptek szerint vajjal és élesztővel is) gyúrt tésztát kinyújtják, majd szétterítik rajta a tölteléket. Ezután a tésztát összehajtják és forró, olajozott vaslapon vagy nagyméretű, lapos vasserpenyőben kisütik.
A gözleme főbb fajtái:
* ıspanaklı (spenótos)
* peynirli (fetasajtos)
* kaşar peynirli (tehéntejből készült sajttal töltött)
* kıymalı (darált húsos)
* patatesli (burgonyás)
* karışık (vegyes töltelékkel)
==Képek==
<gallery>
Fájl:Mantar Gozleme.jpg|Gombás töltelékkel töltött gözlemét készítő asszony [[Antalya (település)|Antalyában]]
Fájl:GözlemeFüllung.jpg|Sajtos-spenótos töltelék a kinyújtott tésztán
Fájl:GözlemeAusbacken.jpg|Gözleme sütés közben
</gallery>
==Források==
* {{cite web|url=http://www.turkeytravelplanner.com/details/Food/gozleme.html|title=Gözleme|publisher=Turkey Travel Planner|accessdate=2011-11-13}}
{{portál|Törökország|-|Gasztronómia| }}
[[Kategória:Török konyhaművészet]]
[[Kategória:Sült tészták]]