Likopin forrásának megtekintése

{{Chembox new
| ImageFile = Lycopene.svg
| ImageSize = 300px
| ImageFile1 = Lycopene3D.png
| ImageSize1 = 300px
| IUPACName = (6''E'',8''E'',10''E'',12''E'',14''E'',16''E'',18''E'',20''E'',22''E'',24''E'',26''E'')- 2,6,10,14,19,23,27,31-oktametildotriakonta-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-tridekaén
| OtherNames =
[[Colour Index International|C.I.]] 75125
C.I. Natural yellow 27
E 160d
| Section1 = {{Chembox Identifiers
|   CASNo = 502-65-8
|   PubChem = 446925
|   ChemSpiderID = 394156
|   EINECS = 207-949-1
|   SMILES = CC(=CCC/C(=C/C=C/C(=C/C=C/C(=C/C=C/C=C<br>(\C)/C=C/C=C(\C)/C=C/C=C(\C)/CCC=C(C)C)/C)/C)/C)C
  }}
| Section2 = {{Chembox Properties
|   Formula = [[szén|C]]<sub>40</sub>[[hidrogén|H]]<sub>56</sub>
|   MolarMass = 536,873 g/mol
|   Appearance = szilárd vörös anyag
|   Density =
|   MeltingPt = 172–173 °C
|   BoilingPt =
|   Solubility = oldhatatlan
|   SolubleOther = [[benzol]]
  }}
| Section3 = {{Chembox Hazards
|   EUClass = nincsenek veszélyességi szimbólumok<ref name="Roth">[http://www.carl-roth.de/jsp/de-de/sdpdf/5670.PDF Biztonsági adatlap (Carl Roth)] {{de}}</ref>
|   MainHazards =
|   RPhrases = nincs<ref name="Roth" />
|   SPhrases = nincs<ref name="Roth" />
|   FlashPt =
|   Autoignition =
  }}
}}
[[Fájl:Lycopene powder.jpg|thumb|left|Likopin]]
A '''likopin''' egy vörös színű [[Karotinok|karotin]]. A [[Paradicsom (növényfaj)|paradicsom]] ''(Solanum lycopersicum)'' színanyaga – nevét innen kapta –, de sok más bogyós gyümölcs színét is ez adja (például [[csipkebogyó]], [[görögdinnye]]).
[[Kénsav]]val, [[triklórecetsav]]val mélykék elszíneződést mutat.
A [[karotin]] [[izomer]]je.
Koncentrációja érett paradicsomban kb. 3,9-5,6&nbsp;mg/100 g termés.
Erős [[antioxidáns]], képes a [[szabad gyök]]öket semlegesíteni, így védi a szervezetet a [[Rák (betegség)|rák]] kialakulásától. Elsősorban [[Prosztata|prosztatarák]] megelőzésében találták hatékonynak. <ref>{{Cite web |url=https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10096552/ |title=Lower prostate cancer risk in men with elevated plasma lycopene levels |accessdate=2022-01-24}}</ref>
Mivel vízben rosszul oldódik, ezért leginkább zsíros, olajos oldatban, paradicsomszószként fogyasztva szívódik fel.
[[E-számok|Élelmiszeradalékként]] mint színezéket használják '''(E160d)'''.
== Jegyzetek ==
{{jegyzetek}}
== Források ==
* {{CitLib|aut=Furka Árpád|tit=Szerves kémia|loc=Budapest|red=Nemzeti Tankönyvkiadó|ann=1988|isbn=963-19-2784-9|pag=792}}
* {{CitLib|szerző=Dr. Otto |szerző2=Albrecht Neumüller|cím=Römpp vegyészeti lexikon|hely=Budapest|kiadó=Műszaki Könyvkiadó|év=1983|isbn=963-10-3269-8 |oldal=3. kötet, 71–72}}
{{E160-199}}
[[Kategória:Élelmiszer-adalékanyagok]]
[[Kategória:Terpének]]
[[Kategória:Szénhidrogének]]