Horváth Ilona (szakácskönyvíró)

Horváth Ilona
Született	1906. augusztus 25. Brassó
Elhunyt	1969. április 14. (62 évesen) Budapest
Állampolgársága	magyar
Foglalkozása	szakácskönyvíró, pedagógus
weboldal
Sablon Wikidata Segítség

Horváth Ilona (Brassó, 1906. augusztus 26. – Budapest, 1969. április 14.) szakácskönyvíró, pedagógus.

Élete

Kilencgyermekes család ötödik gyermekeként született, apja, Horváth József a vasúti fűtőház vezetője volt. Horváth Ilona alsóbb szintű iskoláit is itt végezte a magyar nyelvű katolikus elemi iskolában. Tanítónői diplomáját a nagyszebeni tanítónőképzőben szerezte 1924-ben. Miután Hegyközújlakon és Krasznán tanított, 1933-tól a Szeben környéki falvakban oktatott háztartási ismereteket. 1935-ben felvételt nyert a temesvári tanárképzőbe, ahol gazdasági ismereteket oktató tanári oklevelet szerzett. A következő években egyházközösségi nővérként dolgozott, majd 1940-ben Nagyváradon lett tanár. A II. világháború következtében Budapestre került, majd 1945-ben Törökszentmiklósra helyezték, ahol kinevezték a gazdaasszonyképző iskola igazgatójának. Újabb tanári oklevelet szerzett történelem-magyar szakon, majd 1952-től a Bercsényi Miklós Gimnázium leánykollégiumának igazgatónője, mellette háztartási ismereteket oktatott a gimnazistáknak. 1967-ben nyugdíjba vonult, és 1969-ben bekövetkezett haláláig Budapesten élt.

Szakácskönyve

Híres szakácskönyve először 1955-ben jelent meg Szakácskönyv: Háztartási tanácsadó címmel, a Magyar Nők Demokratikus Szövetsége kiadásában. Vékony, 125 oldalas könyvecske volt. A következő évben már kibővített kiadása jelent meg átszerkesztett tanácsadóval és sokkal több recepttel, 294 oldalon. Ez a kiadás volt az alapja a további kiadásoknak. F. Nagy Angéla neve az 1967-es bővített, átdolgozott kiadásban bukkant fel, mint a bevezető részek írójáé. Az 1973-ban megjelent 7. kiadásban szerepel először: "A könyvet kiegészítette és átdolgozta F. Nagy Angéla". Érdekesség, hogy 1956-ban a kibővített könyv puha fedeles változatban is megjelent a Vezérfonal gazdaasszonykörök számára sorozatban. Horváth Ilona szakácskönyve több mint húsz kiadásban jelent meg eddig.

Művei

• Háztartási tanácsadó útmutató gazdaasszonykörök vezetői részére; MNDSZ, Bp., 1955
• Szakácskönyv háztartási tanácsadó; 2., bőv. kiad.; MNDSZ, Bp., 1956
• Szakácskönyv; 3., bőv. kiad.; Magyar Nők Országos Tanácsa, Bp., 1963
• Szakácskönyv; 4. bőv. és átdolg. kiad.; közrem. F. Nagy Angéla, ill. Kaján Tibor; Kossuth, Bp., 1967
• A vendéglátó háziasszony; Fátum-ars, Bp., 1994
• The traditional Hungarian kitchen; röv. kiad.; vált. Gergely Anikó, angolra ford. Csatorday Hajnalka; Kulturtrade, Bp., 1996
• Traditionelle ungarische Küche 133 Rezepte von Ilona Horváth; vál. Gergely Anikó, németre ford. Tasnádi Ágnes, Schmidt Winfried; Kulturtrade, Bp., 1996
• Marhahúsos ételek könyve; receptek Nagy Elvira, Pelle Józsefné, Horváth Ilona; Pannon-Literatúra, Kisújszállás 2006 (Konyhatündérek könyvtára)
• Horváth Ilona válogatott receptjei; Szalay, Kisújszállás, 2009
• Ízletes fogások; Szalay, Kisújszállás, 2010
• Tanulj főzni; Szalay, Kisújszállás, 2010
• Sütemények és desszertek; Pannon-Literatúra, Kisújszállás 2011
• Szakácskönyv; új., bőv. kiad.; Szalay, Kisújszállás, 2014
• Horváth Ilona illusztrált szakácskönyve; Szalay, Kisújszállás, 2017

Források

• Gál András et al.: Törökszentmiklósi Kalendárium 2006, Re Bene Gesta Kulturális és Ifjúsági Egyesület, Törökszentmiklós, 2006. in: Pacsai Norbert: Egy mozgalmas élet kiteljesedése Törökszentmiklóson. 100 éves lenne az idén Horváth Ilona
• Körmendi Lajos: Jellasicsok (Hozzáférés: 2018. március 14.)
• Alkotói adatlapja Moly.hu