Joffre-torta
| Joffre-torta | |
 | |
| Más néven | Mascota, Trufa |
| Névadó | Joseph Joffre |
| Típus | csokoládétorta |
| Nemzet, ország |  Románia |
| Alapanyagok | kakaópor, vaj, tojás, cukor, liszt |
 A Wikimédia Commons tartalmaz Joffre-torta témájú médiaállományokat. | |
A Joffre (zsofré) egy román eredetű, Romániában népszerű csokoládétorta. 1920-ban készítették először Bukarestben.
Története
1920 augusztusában Joseph Joffre tábornok, a francia hadsereg korábbi főparancsnoka Bukarestbe látogatott, Ferdinánd király és Mária királyné meghívására. Grigore Capșa,[1] a királyi ház cukrászmestere ebből az alkalomból egy intenzív csokoládéízű, a francia katonai sisakok formáját idéző süteményt készített, melyet Joffre-süteménynek nevezett el. Az édesség rendkívül népszerű lett, és a francia konyhaművészet is átvette. Idővel a sütemény egy nagyobb változatát, a Joffre-tortát kezdték készíteni. A Joffre-torta máig közkedvelt, és szinte minden román cukrászdában kapható.[2][3]
Leírása
Két tortalap közé párizsi krémet töltenek, majd csokoládékrémmel vonják be. A tortát egyes receptek gyümölccsel, tejszínhabbal, aprósüteménnyel díszítik.[4]
Jegyzetek
- ↑ A Capşa Ház története és a Joffre torta.. (Hozzáférés: 2020. január 14.)
- ↑ Prăjitura mareșalului. Historia. (Hozzáférés: 2017. július 20.)
- ↑ Joffre, prăjitură sau celebrul mareșal?. TVR.ro. [2017. június 2-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2017. július 20.)
- ↑ A Joffre torta 2. rész. MaghiaRomânia. (Hozzáférés: 2017. július 20.)