Rezsó
Innen: Hungaropédia
Ugrás a navigációhozUgrás a kereséshez
.jpg)
A rezsó különböző energiaforrásokat hasznosító melegítőkészülékek gyűjtőneve. Általában étel, ital stb. felmelegítésére szolgál. A felhasznált energiától függően beszélünk gázrezsóról, villanyrezsóról stb.
A szó eredete
A francia réchauffer = újra melegíteni igéből származó szó.
Története
Klasszikus formájában az 1800-as évek elején jelent meg: eredetileg nyílt lángot hasznosított. A konyhai felhasználás mellett bizonyos gasztronómiai használati módik is kifejlődtek, pl. a fondue vagy a raclette készítésére alkalmas készülékek.
Irodalom
- Andrew F. Smith: The Oxford Encyclopedia of Food and Drink in America, Oxford 2004, Artikel Chafing dish, S. 202