Saint-Sauveur-de-Peyre Aumont-Aubractól 10 km-re délre, Marvejolstól 15 km-re északra fekszik. A falutól 5 km-re nyugatra halad az A75-ös autópálya, érinti a Saint-Flour-Béziers-vasútvonal (vasútállomás 1 km-re keletre a falutól). A község területének 27%-át (755 hektár) erdő borítja.[2]
Közigazgatásilag határos Aumont-Aubrac (észak), Javols (északkelet), Ribennes (kelet), Recoules-de-Fumas (kelet), Saint-Léger-de-Peyre (dél), Le Buisson (délnyugat) és Sainte-Colombe-de-Peyre (nyugat) községekkel.
Hozzátartozik Aubigeyres, Fontanes, Chapchiniers, Le Grach és La Randèche. Területe 852–1180 m magasságban fekszik (maga a falu 1060 m-en), az Aubrac-hegység keleti lábánál.
Történelem
Az Aubrac és a Margeride-hegységek között elterülő Roc de Peyre körül alakult ki a Peyre-i báróság, a középkori Gévaudan 8 báróságának egyike. A peyre-i bárók hatalmát az 1261-ben VII. Astorg püspökkel kötött charta (charte d´affranchissement) biztosította. A bárók várkastélya a Roc de Peyre tetején állt, és uralta az egész környéket. A Peyre-vidék a 16. század végén Théodore de Bèze prédikátor hatására protestáns hitre tért, de később rekatolizált.
Az ellenreformáció során Anne de Joyeuse admirális lerombolta a várat, melynek romjait 1633-ban Richelieu bíboros parancsára széthordták. A Peyre-bárók új székhelye La Baume kastélya lett. 1792. július 2-án a falu lakói összetűzésbe kerültek a hűségesküt megtagadó plébánosuk letartóztatására érkezett csendőrökkel. A 19. század derekán régi templomát (melynek harangtornya 1782-ben épült) teljesen átépítették.
Roc de Peyre - az 1180 m magasra emelkedő, történelmi nevezetességű bazalt-sziklatömb a falutól 1,5 km-re délre fekszik. Tetejéről (ahol egy keresztet is felállítottak) kitűnő kilátás nyílik a vidékre, de tiszta időben a Cantal vulkáni kúpjaiig is ellátni. A hegy lábánál egy obeliszket állítottak fel.
Katolikus templom - a 19. században épült, a középkori eredetű régi templom helyett. 1876-ban szentelték fel. 1967-ben restaurálták. A templom előtt álló vaskeresztet 1883-ban állították fel.
Képtár
Katolikus templom
A Roc de Peyre
A Roc de Peyre madártávlatnól
Táj Saint-Sauveur környékén
Híres emberek
Émile Osty (1887-1981) Saint-Sulpice-rendi szerzetes, bibliafordító a faluban született.